如水庵 博多駅前本店

福岡県福岡市博多区の如水庵博多駅前本店ほか、県内各地に直営店を構える老舗菓子店が如水庵。もともと神社仏閣の御供物調進所でしたが、明治時代に和菓子店として創業。明治43年には宮内省の命で菊と桐の紋の木型を作成、御用菓子として進呈された歴史を有しています。

黒田家家紋の「藤巴」の入ったもなかも人気

基本となる卵、塩、小豆、水にこだわり、素材とともに季節感を大切に菓子作りがモットー。
なかでも「四季折々の大福」は1月から3月のいちごにはじまり、こもも、トマト、ぶどう、栗、柿と、季節ごとに中身が異なる逸品。
カステラ生地でマロンを包み焼きした焼き菓子「どんたく絵巻」や上質の皮むき大豆を使ったきなこをまぶし、黒蜜をかけて味わう「筑紫もち」など、定番商品も根強い人気。

また「もなか黒田五十二萬石」は、昭和26年、黒田家14代の黒田長禮（くろだながみち）氏から、黒田官兵衛ゆかりの紋入り瓦「藤巴」（ふじどもえ）を譲り受け、これをもとに鋳型を作成。
佐賀産の最高級餅米である「ヒヨクモチ」を焼いて藤巴紋の型を押した皮で、北海道・帯広産で希少な「アカネ大納言」の餅入りつぶ餡を包み込んだ「如水公」、大手亡の白餡とアカネ大納言の黒餡の2種類がある「光姫様」などがあります。

如水庵 博多駅前本店
名称	如水庵 博多駅前本店／じょすいあん はかたえきまえほんてん
所在地	福岡県福岡市博多区博多駅前2-19-29
関連HP	如水庵公式ホームページ
電車・バスで	JR博多駅からすぐ
ドライブで	福岡高速道路博多駅東ICから約900m
駐車場	周辺の有料駐車場を利用
問い合わせ	如水庵 博多駅前本店 TEL:092-475-0052
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