名古屋の味「肉味噌カレー」【オリエンタル／名古屋市】

プレスマンユニオン編集部

2年前

名古屋の誇る老舗カレーメーカーで、昭和20年11月に日本で最初のインスタントカレー（即席カレー＝粉末タイプ）を販売したメーカー、オリエンタル。そのオリエンタルが「名古屋の味」として販売するレトルトカレーが、「肉味噌カレー」。八丁味噌とカレーが融合した、まさに名古屋らしいご当地カレーです。

八丁味噌（カクキュー）がカレーにひゃーっとる

八丁味噌を名古屋の味噌だと勘違いしている人も多いのですが、実は岡崎城から八丁（1丁＝109m）離れた八丁町で醸される味噌が八丁味噌というワケなのです。
名古屋は旧国でいえば信長、秀吉を生んだ尾張国。八丁味噌の岡崎は家康出身の三河国となるのです。
八丁味噌が、通常の赤味噌と違うのは、二夏二冬（2年以上）天然醸造で熟成させているので、色が黒く、大豆のうま味を凝縮した濃厚なコクが生まれるから。

そんな三河の八丁味噌（豆みそ）と奥三河で飼育されるヘルシーな三河赤鶏（鶏挽き肉）を使ったのがオリエンタルの「肉味噌カレー」。

しかも八丁味噌は、名古屋の人なら誰もが知っている正保2年（1645年）創業という老舗のカクキュー。
永禄3年（1560年）、桶狭間の戦い（おけはざまのたたかい）で今川義元が敗れた後、岡崎の願照寺へと逃れて武士をやめ、寺で覚えたのが味噌作りという、八丁味噌のルーツ的な存在です。

「三河赤鶏の挽肉を、カクキューの八丁味噌やみりんなどの調味料で煮込み、香り高いスパイスをブレンドすることで、味わい深い芳醇なカレーに仕上げました」（オリエンタルの宣伝文句）。

三河赤鶏は、在来種であるロードアイランドレッドの血統を色濃く残す銘柄鶏。
生育には時間がかかりますが、その分、コクが違うのだとか。
オリエンタルがカクキューの八丁味噌と三河赤鶏にこだわったのは、そのコクに注目したからだといえるでしょう。

「ご飯だけでなく、うどんやパスタなどの麺類とあわせても、おいしくお召し上がりいただけます」（オリエンタル）というのは、まさに麺文化の名古屋らしいPRです。

原材料
鶏挽き肉（国産）、オニオンピューレ、野菜（にんじん、たけのこ）、豆みそ、トマトペースト、食用油脂（大豆油、菜種油、ごま油）、チキンブイヨン、みりん、にんにく加工品、香辛料、カレー粉、砂糖、しょうが加工品、赤ワイン、食塩／調味料（アミノ酸）、増粘剤（加工でん粉）、（一部にごま・大豆・鶏肉を含む）

ぬくとめてご飯に掛けるだけだがね

このオリエンタル、名古屋の誇る老舗カレーメーカーで、昭和20年11月に日本で最初のインスタントカレー（即席カレー＝粉末タイプ）を販売したメーカーでもあるのです。

年配の名古屋人は宣伝カーやラジオ・テレビなどから流れる「なつかし～い、なつかし～い、あのリズム♪」というCMソングを覚えていることでしょう（日本初の本格的CMソングともいわれています）。

三河ブランドであるカクキューの八丁味噌と三河赤鶏を使っているから、名古屋の味ではなく、愛知の味、岡崎の味じゃないかという人もいるかもしれませんが、名古屋のスーパーにもカクキューは普通に売られ、オリエンタル＋八丁味噌なら、名古屋の味だというわけでしょう。
岡崎出身の徳川家康が『名古屋まつり』に三英傑（織田信長・豊臣秀吉・徳川家康＝三英傑）として登場するのと同じ感覚なのかもしれません。

このオリエンタルが名古屋の味として販売する「肉味噌カレー」はレトルトなので、「ぬくとめるだけ（温めるだけの意の名古屋弁）」で味わえます。

星野益一郎が生み出した世界初の即席カレー。
大型トラックを改造した宣伝カーにCMソングを鳴らしながら全国各地にPR。
宣伝カーの後部にはステージが設えられ、歌手やマジシャン、腹話術師などの芸人がショーを行なったり、子供たちに風船を配ったりして即席カレーの普及に尽力したのです。

南利明のテレビCMは、「ハヤシもあるでよー」という名古屋弁の名セリフが一世を風靡。

他社が固形ルウへと踏み出した時代にも、高融点の油脂を使わない粉末のほうが身体にいいということで、頑なに粉末にこだわったオリエンタル。
昭和47年には、レトルト風の「濃縮生乃カレー」を発売、その後も、味と健康にこだわった商品を生み続けています。
東京や大阪に販路がないため、あまり見かけることがありませんが、オリエンタルは、まさに日本における即席カレーの王道を歩むメーカー。

オリエンタルの公式HPに「オリエンタルショッピング」が用意され、「名古屋の味」コーナーで購入が可能。
即席カレーのルーツのプライドが生んだ「名古屋めし」のひとつ、「肉味噌カレー」、一度ぜひお試しを。