米原市にある醒井養鱒場の正式名は滋賀県水産試験場醒井養鱒分場といい、明治11年にビワマス（琵琶湖固有種）の増殖を目的に設置された日本でもっとも歴史のある水産研究施設。霊仙山（1094m）山麓の鍾乳洞から湧き出る清流をたた…