曹洞宗の大本山の永平寺。大庫院（だいくいん）は、庫裏（くり）にあたる堂で、1階には修行僧や参籠者の三度の食事を作る「典座寮」と呼ばれる台所となっています。道元禅師は食事の作法を尊ぶ、食事を整えることは、つまりは命を預かる…