旅の百科事典 「日本三大麺事典」|ラーメン・うどん・そば・焼そば・ちゃんぽん・冷麺・そうめん 2026.02.25 プレスマンユニオン編集部 日本三大ラーメンを筆頭に、ラーメン、うどん、そば、焼そば、ちゃんぽん、冷麺、そうめんの日本三大を紹介。ご当地麺の三大というわけですが、意外に知らない三大もあって、知っておいて損はありません。