大門素麺（おおかどそうめん）は、細く長い麺がくるくる巻かれたユニークな形が特徴の素麺です。その歴史は古く、富山県砺波市大門地区（かつての砺波郡大門村）に素麺づくりの製法が伝わったのは江戸時代後期で、160年以上の歴史を誇…