11埼玉県 『みをつくし料理帖』の酒粕汁を作ってみよう! 2015.03.11 プレスマンユニオン編集部 戦後の日本で一番最初に造石全量を純米酒に変えた酒蔵が、埼玉県の蓮田市にあります。 埼玉というとあまり日本酒のイメージがありませんが、実は小さいながらもキラリと光る酒蔵が多いのです。