天文館むじゃき本店

プレスマンユニオン編集部

4年前

鹿児島を代表するデザートが「白熊」（氷白熊）。ふわふわかき氷にミルクシロップ、たっぷりのフルーツや寒天がのった「白熊」は、鹿児島市の名物のひとつ。元祖の天文館むじゃき本店は、1階が軽食・甘味の「白熊菓琲」、2階が「カジュアルレストラン Mujyaki」で、白熊だけが目的なら1階へ。

鹿児島を代表するデザート「白熊」発祥の店

昭和22年に当時の会長・久保武さんが大衆食堂「無邪気」時代に考案したもの。
昭和24年、販売が開始されましたが、販売開始当初は、白蜜、赤蜜をかけたみぞれだけのシンプルなものだったとか。
それでは甘すぎるということで、改良が続き、独特のさっぱりとしたミルク味に変化したのです。
さらになかにサイコロ型にカットしたフルーツと十六寸豆（とろくすんまめ＝大福豆）を入れ、外側に、アンゼリカ、チェリー、レーズンをトッピングして、白熊の原型が生まれました。

上から見ると、チェリー、アンゼリカ、干しぶどうの配置が動物の白熊の表情に似ていることから、白熊というネーミングが生まれたのです。

半日以上かけて作る、練乳ベースのシロップは、2代目しかレシピを知らない一子相伝の味なのだとか。
白熊のほかにプリン白熊、チョコレート白熊、ヨーグルト白熊、コーヒー白熊、宇治金時、南海の黒熊などのバリエーションがあり、オンラインショップでも販売。

毎年6月1日〜30日に開催される『白熊誕生祭』では、誕生当初の白熊を再現した「なつかしろくま」を味わうことができます。

本店のほかでは、「天文館むじゃきアミュプラザ店」で味わうことができます（販売される店は多数あります）。

店舗で味わう白熊には、「レギュラーサイズだと大きすぎる」という人向けに、ミニサイズも用意されています。

天文館むじゃき本店
名称	天文館むじゃき本店／てんもんかんむじゃきほんてん
所在地	鹿児島県鹿児島市千日町5-8
関連HP	天文館むじゃき公式ホームページ

電車・バスで	鹿児島市電天文館通電停から徒歩3分
ドライブで	九州自動車道鹿児島ICから約5km
駐車場	周辺の有料駐車場を利用
問い合わせ	天文館むじゃき本店 TEL:099-222-6904／FAX:099-222-8379
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