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千松

千松

高知県高知市、高知城の東にある「ひろめ市場」にある高知らしい店のひとつが、くじら料理の千松(せんしょう)。古来から捕鯨が盛んだった土佐では、鯨を味わう文化が残されています。鯨を専門に扱う千松では、ミンククジラを使った各種鯨料理が手軽な価格で味わうことができます。

土佐伝統の保鯨文化を今に伝える店

高級な尾身のほか、鯨刺し、鯨のさえずり、さあらに鯨のステーキ丼、鯨ベーコンなどがあります。
さえずりとは舌のことで、旨みが ぎっしり詰まった脂身が多く、鯨の珍味のなかでも通には最も人気の高い部位のひとつ。

クジラの他に、カツオ、ドロメ(イワシの稚魚)、うつぼなどの土佐の珍味も取り揃えています。

千松
名称 千松/せんしょう
所在地 高知県高知市帯屋町2-3-1
関連HP ひろめ市場公式ホームページ
電車・バスで とさでん交通大橋通電停から徒歩3分
ドライブで 高知自動車道高知ICから約5.5km
駐車場 タイムズひろめ市場(188台/有料)、ひろめ市場内サービススタンプ加盟店の利用で割引サービスあり
問い合わせ 千松 TEL:090-8283-0007
掲載の内容は取材時のものです。最新の情報をご確認の上、おでかけ下さい。

ひろめ市場

高知県高知市、高知城東側の繁華街にあるのが、ひろめ市場。土佐藩の名家老・深尾弘人蕃顕(ふかおひろめしげあき)の屋敷跡は、明治維新となって屋敷が消えてからも「弘人(ひろめ)屋敷」と呼ばれてきました。その屋敷跡に平成10年に誕生したスポットが「

やいろ亭ひろめ店

高知県高知市、高知城の東にあるひろめ市場にある人気店のひとつが、やいろ亭ひろめ店。ホテル高知プラザの直営で今や、麦わらで生のカツオを焼く「焼き切り塩たたき」の店として高知では有名。新鮮なカツオを使うため、店頭にその日のカツオの鮮度や脂ののり

黒潮物産ひろめ市場店

高知県高知市、高知城の東にある「ひろめ市場」にある人気店のひとつが、黒潮物産ひろめ市場店。高知の名物のひとつ、芋ケンピ。黒潮物産では店内で製造しているので運が良ければ製造工程を見学することもできるし、好みの味に調合してもらうことも可能。元祖

 

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