そば・うどん店密度（人口比）1位の県は、やはり「うどん県」！　TOP10を紹介　

令和5年に公表された総務省統計局の「令和3年経済センサス‐活動調査」と令和2年国勢調査のデータによれば、人口1000人あたりの「そば・うどん店の数」にTOPは、「うどん県」を自負する香川県。上位にはそば・うどんが名物の県がズラリと並びますが、なぜか愛知県は27位に甘んじています。

香川県では知事の名刺に「うどん県」と刷られている

人口1000人あたりの事業所数（そば・うどん店の数）では、讃岐うどんで名高い香川県がダントツの首位。
「うどん県」をキャッチフレーズにするだけあって、シンプルな「かけうどん」から人気の「釜玉うどん」、甘いお肉がクセになる「肉うどん」、さらには充実のサイドメニューが人気の香川県です。

讃岐うどんをテーマにした平成18年の映画『UDON』（主演・ユースケ・サンタマリア）の公開などもあり、讃岐うどんは一躍全国区に。

小渕官房長官が行なった、新元号「平成」の発表記者会見を参考に、平成23年10月、香川県出身の俳優、要潤（かなめじゅん）が副知事役に扮して、県名を「うどん県」に改名するという架空の記者発表も行なわれています。
本物の県知事や職員の名刺に「うどん県」と表示したり、フェリーやバスの行先表示が「うどん県」と表示されたりするなど、PRにも力がこもっていますが、実際に「名店といわれる讃岐うどんの店も100店以上ある」からこそ成り立つ企画といえるでしょう。
香川県の知名度、観光意欲、食事が美味しいイメージなども「うどん県。それだけじゃない香川県」のPRでかなりアップしているのです。

そば・うどん店密度（人口比）2位の山梨県は、「ほうとう」で有名ですが、「吉田のうどん」で知られる富士吉田市を抱え、さらに天目山栖雲寺（せいうんじ／甲州市）はそば切り発祥の地ともいわれ、そばも有名です。

3位の長野県は「信州そば」で、役場近くには必ずそば店があるという土地柄です。
4位の群馬県は「水沢うどん」、「おきりこみ」（小麦で作った幅広麺を、野菜やきのこなどとともに煮込む麺料理）で知られていますが、火山灰土でそば畑もあり、そばの名店も多い土地柄です。

「耳うどん」の栃木県は、そばの産地でもあり5位にランクイン。

TOP10入りの山形県（「そば街道」で有名）、福井県（日本一の在来種そばの地で、越前そばで有名）、茨城県（「常陸秋そば」）は有名なそばの産地。

8位の徳島県は香川県に隣接する県で、うどんはソウルフード。
「たらいうどん」が名物です。

きしめん、味噌煮込みうどんの愛知県は、1000人あたり0.166で、意外にも27位に沈んでいます。
うどん店が多いイメージですが、人口比ではさほどではないということに。

そば・うどん店密度（人口比）　TOP10

順位	都道府県名	そば・うどん店密度（人口1000人あたり）	そば・うどん店数
1位	香川県	0.504	479
2位	山梨県	0.431	349
3位	長野県	0.377	772
4位	群馬県	0.371	719
5位	栃木県	0.354	685
6位	山形県	0.344	367
7位	福井県	0.297	228
8位	徳島県	0.271	195
9位	茨城県	0.261	749
10位	東京都	0.259	3634