鉄板焼すぎ本

静岡県富士宮市、昭和23年創業の鉄板焼の店が鉄板焼すぎ本。七輪の練炭火鉢に鉄板をのせてお好み焼きを焼いたのが始まり。その伝統は今も受け継がれ、鉄板で焼く、あるいは鉄板で出てくる富士宮焼きそば、お好み焼きが人気です。オリジナルのブレンドソースも味の秘密なんだとか。

鉄板で焼く、昔ながらの焼きそばを味わう

富士宮は、今でこそ富士宮焼きそばの町として有名ですが、もともとは、お好み焼き、焼きそばなどを鉄板で焼く店がルーツ。
3代目となる当主の杉本きよみさんの話では、「店を開いた祖母の時代には、お好み焼きは富士宮では洋食と呼ばれ、今でも馴染みのお客様は、洋食焼いてくれとおっしゃいます」。
本店のほかに、お宮横丁内に支店の「富士宮やきそば専門店 すぎ本」も営業していますが、お好み焼き（洋食焼）と富士宮やきそばの両方を味わいたい場合には本店へ。

焼きそばも、お好み焼きも、一番おいしく味わえる状態に鉄板の温度を調整し、「麺に合わせた焼き方にこだわっています」（店主の杉本きよみさん）。
お好みと焼きそばが合体した「しぐれ焼き」もあるので、試してみるのも手。

土産用むし麺セットも用意され、地方発送も行なっています。

鉄板焼すぎ本
名称	鉄板焼すぎ本／てんぱんやきすぎもと
所在地	静岡県富士宮市西町16-3
関連HP	鉄板焼すぎ本公式ホームページ
電車・バスで	JR西富士宮駅から徒歩5分
ドライブで	新東名高速道路新富士ICから約8km
駐車場	6台／無料
問い合わせ	鉄板焼すぎ本 TEL:0544-26-4477／FAX:0544-26-4477
掲載の内容は取材時のものです。最新の情報をご確認の上、おでかけ下さい。