06山形県 一寸亭本店 2020.11.01 プレスマンユニオン編集部 江戸時代に紅花の交易で栄えた山形県西村山郡河北町谷地(やち)にある名物の「冷たい肉そば」の店が一寸亭本店(ちょっとていほんてん)。「初めての人はぜひ冷たい肉そばを」と店が強調する冷たい肉そばは、冬も味わえる定番メニューに…