一寸亭本店

一寸亭本店

江戸時代に紅花の交易で栄えた山形県西村山郡河北町谷地(やち)にある名物の「冷たい肉そば」の店が一寸亭本店(ちょっとていほんてん)。「初めての人はぜひ冷たい肉そばを」と店が強調する冷たい肉そばは、冬も味わえる定番メニューになっています。目下、「かほく冷たい肉そば研究会」がPRを展開中。

冷たい肉そばと、まかない飯のセットも

冷たい肉そばは谷地地区発祥で村山地方に広がる名物料理。
スープも常温に近い「温め」から、キンキンに冷やしたものまで存在しますが、一寸亭本店は常温の温め仕様。
つまり、それが、本場谷地の仕様なのです。
鶏肉は、若鶏ではなく、コリコリとした食感の親鳥を使い、シコシコの麺との相性が抜群。

とりそば、ソースカツ丼、肉そばのつゆで食べる玉子かけごはんの「つゆだく玉子ごはん」もあり、目移りしますが、まずは冷たい肉そばを。
「河北町でそばといったら、冷たい肉そばで、寒い冬でも地元の人は8割〜9割が冷たい肉そばを注文」(かほく冷たい肉そば研究会)ということなので。

意外にボリュームもありますが、冷たい肉そばと、まかない飯(ご飯の上に黄身、ごま、わさび、のりがのっています)を注文すれば、半分ほど残したスープに、まかない飯をドポンと入れれば、二度美味しいことに。

遠来の旅人を唸らせる味は、口コミでファンを広げ、行列ができることも日常的です。

一寸亭本店
名称 一寸亭本店/ちょっとていほんてん
所在地 山形県西村山郡河北町谷地所岡2-11-2
関連HP 一寸亭本店公式ホームページ
ドライブで 東北中央自動車道東根ICから約5km
駐車場 35台/無料
問い合わせ 一寸亭本店 TEL:0237-72-3733/FAX:0237−72-7829
掲載の内容は取材時のものです。最新の情報をご確認の上、おでかけ下さい。

 

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter でニッポン旅マガジンをフォローしよう!

ABOUTこの記事をかいた人。

日本全国を駆け巡るプレスマンユニオン編集部。I did it,and you can tooを合い言葉に、皆さんの代表として取材。ユーザー代表の気持ちと、記者目線での取材成果を、記事中にたっぷりと活かしています。取材先でプレスマンユニオン取材班を見かけたら、ぜひ声をかけてください!

関連記事

よく読まれている記事

こちらもどうぞ