神奈川県横浜市中区末吉町、明治元年、初代の高橋音吉（たかはしおときち）が鉄なべ使用の牛鍋を創案したという牛鍋（うしなべ）の元祖が、太田なわのれん。幕末に牛肉の串焼きを屋台で売り始めた音吉が、明治元年、煮て食べる方法を考案…