太くて、少し柔らかめのうどんに、たまりベースのタレをかける、これが伊勢うどんの概略。大正12年創業の「まめや」は、4代目豆谷清好（まめやきよし）さんとその母・好子さんが、家族で切り盛りする伊勢うどんの名店。自家製麺の麺は…