金沢にはひがし、にし、主計町（かずえまち）の3つの茶屋街があり、なかでももっとも格式の高い茶屋街がひがし茶屋街。1820（文政3）年に設置され、京・祇園に並ぶといわれた歴史と格式を誇る花街です。国の重要伝統的建造物群保存…