和歌山県有田郡湯浅町にある天保12年（1841年）創業の伝統を誇る醤油醸造の老舗、角長（かどちょう）。湯浅町内で唯一、昔ながらの醸造法で醤油を醸造するのが、角長。創業当時の面影を残す慶応2年（1866年）築の職人蔵（仕込…