収穫を迎えた秋に掘り忘れた人参を、翌春に食べてみたら意外に美味しかった！　なんて失敗談が転じて、今や人気の特産になっているのが新潟県津南町の「雪下人参」、津南町は、雪の多い新潟でも豪雪で知られる町。そんな雪を活かした「氷…

新潟県十日町市は日本を代表する豪雪地帯。そして「美人林」（びじんばやし）と呼ばれる美しいブナの二次林があることでも知られています。このブナの森は大正時代から昭和初期に採炭用に皆伐されましたが、ちょうど、ブナの実がなる年だ…