三国湊（みくにみなと＝越前三国／福井県坂井市）の「大和甘林堂」（やまとかんりんどう）は、亨保4年（1719年）創業の歴史を誇る和菓子処。「鶯餅」は、宝暦年間（1751年～1763年）に大和丈助が創案し、依頼250年余の歴…