小麦粉を水で溶いて丸い型に流し、なかに餡を入れて銅板で焼いたのが「今川焼」。大判焼、回転焼、太鼓焼などとも呼ばれ、さらには太郎焼（埼玉県川口市）、御座候（兵庫県姫路市を中心とする関西）などローカルの呼び名も多数。そのルー…