【全国雑煮図鑑】成長と出世を願う 岡山県「ブリ雑煮」
出世魚として知られるブリを使うのが岡山県。旧国でいえば吉備国（きびのくに）で、備前（びぜん）、備中（びっちゅう）、美作（みまさか）の3国に分かれ、それぞれの食文化には微妙な違いがあります。備前、備中の瀬戸内海沿岸地方では…
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夏は涼しい洞窟探検！ 中国地方おすすめ鍾乳洞9洞
中国地方の鍾乳洞は秋吉台の秋芳洞を筆頭に、山口県（秋吉台）、岡山県の新見市、真庭市のカルスト地帯、そして広島県の帝釈峡（たいしゃくきょう）を生みだしたカルスト台地に観光的に入洞できる鍾乳洞があります。探勝時間が30分を超…
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【知られざるニッポン】vol.40 日本一のタンチョウ飼育県、岡山
野生のタンチョウ生息数が日本一なのはもちろん北海道ですが、飼育数となるとなぜか岡山県。実はそれには、国内のタンチョウ生息の歴史が秘められているのです。タンチョウは江戸時代までは日本各地で観察され、後楽園のある備前国にも飛…
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