奈良時代に中国・唐から伝来したそうめん（素麺）。当初は索餅（さくべい）という餅菓子でしたが、鎌倉時代〜室町時代に、麺へと発展。そのルーツが有名な三輪素麺（奈良県桜井市）とされています。播州手延素麺「揖保乃糸」（兵庫県）、…

冷麺というと、スーパーなどでも販売されている盛岡冷麺がダントツに有名ですが、探せば全国各地にご当地冷麺が存在します。岩手県盛岡市の盛岡冷麺を筆頭に、広島県呉市の呉冷麺、そして大分県別府市の別府冷麺が日本三大冷麺です。ただ…

日本三大ちゃんぽんと称されるのは、ルーツである「長崎ちゃんぽん」を筆頭に、長崎県雲仙市の「小浜ちゃんぽん」、そして熊本県天草地方の「天草ちゃんぽん」の3つです。愛媛県八幡浜市の「八幡浜ちゃんぽん」、北九州市の「戸畑ちゃん…

「色は静岡、香りは宇治よ、味は狭山でとどめさす」とは狭山の俚諺（りげん）ですが、静岡茶、宇治茶、狭山茶が日本三大銘茶（日本三大茶）。いずれも鎌倉時代をルーツに、歴史と伝統を有する茶処で、今もそれぞれの気候風土を活かした茶…

忍者には様々な流派（忍術の流派）がありますが、なかでも有名なのが室町幕府と対立した甲賀流、徳川家康と密接な関係を有した伊賀流、そして修験道をルーツに発展した戸隠流（とがくれりゅう）。その拠点となる地には、「忍者屋敷」が存…

普段飲んでいるお茶は、何県のお茶でしょう？　産地にこだわってネットで取り寄せる人もいますが、緑茶はおもに国内12県で生産されています。生産量の多い3県は、鹿児島県、静岡県、三重県での日本茶の三大産地と称されています。令和…