京都市上京区、梨木神社（なしのきじんじゃ）境内に湧く水で「県井」（あがたい）、「醒ヶ井」（さめがい）と並び京都の三名水の一つに数えられるのが染井の水。三名水のうちで、現在飲用できるのはこの染井の水だけ。この井戸は、かつて…