42長崎県 西洋料理発祥の碑 2022.05.24 プレスマンユニオン編集部 長崎県長崎市南山手町、グラバー園内、グラバー住宅の背後にある旧自由亭横に立つのが、西洋料理発祥の碑。全国のコックで組織される全日本司厨士協会が、発祥の地を調査した結果、文久3年（1863年）、長崎に開店した西洋料理店「良…
42長崎県 グラバー園・旧自由亭（自由亭喫茶室） 2020.08.09 プレスマンユニオン編集部 長崎県長崎市のグラバー園、グラバー住宅の背後にあるのが旧自由亭（自由亭喫茶室）。現存する建物は、西洋料理店「自由亭」として諏訪神社下の馬町12番地に建築されたもの。のちに検事正官舎としても利用されたが、昭和49年グラバー…
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