ウニには長い棘をもつ「ムラサキウニ（北海道に棲むのはキタムラサキウニ）」とタワシのような「バフンウニ（正しくはエゾバフンウニ）」の2種類がありますが、浜値が高く珍重されるのはバフンウニ。 知床羅臼で獲れるのはエゾバフンウ…

根室中標津空港から近道をして、知床を目ざすと、必ず通るのが川北（かわきた＝標津町川北）。 （ルートに関しては「中標津空港から世界遺産・知床羅臼への最短絶景ルート」を参照） 平成元年4月にJR標津線が廃止されるまでは、川北…

世界遺産・知床の玄関口、根室中標津空港のある中標津町。 人口約2万4000人、牛の数が約4万頭と、牛が人の1.7倍もいるという中標津町です。牛と人との対比でいえば、別海町の人口が1万6000人なのに対して、牛の飼育頭数が…

開陽台展望台のなかにある「caffe kaiyoudai」。グリーンシーズン限定の営業（11月〜4月下旬休業）ですが、中標津バスターミナル近くに店を構えるシレトコファクトリーの直営カフェ。

ウトロ漁港の一画に小さな店があります。 ウトロ漁協組合の建物の一角を店舗とする「ウトロ漁協婦人部食堂」がそれ。その名の通り、店を切り盛りするのはウトロ漁協婦人部の女性たち。開業してから50年近くという歴史を誇ります。 旬…