和蔵酒造竹岡蔵で『蔵見学（仕込みシーズン）』

富津市南部にある湊川の河口に蔵を構える和蔵酒造は明治7年創業の老舗の酒蔵。東京湾のすぐ眼前、上総掘りの深井戸から湧く硬水で仕込まれた清酒は、淡麗の中にも旨味があります。米の旨みを生かすとともに、料理の邪魔をしない包容力のある清酒造りが和蔵酒造のモットー。例年、冬期間は仕込みの蔵見学も可能です。

「聖泉」の仕込みを見学

手作りの姿勢は「手間を惜しまない」、「基本に忠実」、「手造りであること」。文化としての酒造りも見どころの一つです。11月から3月まで「聖泉」の仕込みが行なわれます。
酒造期（12月〜3月）は酒造工程の説明、見学、試飲を楽しむことができます。
本来、地酒を醸す酒蔵は、工場見学を拒む場所が多いのですが、「日本酒がどうやって作られているかをしっかり見てもらって、日本酒に親しんで欲しい」という池田亨社長の願いもあって、ここ和蔵酒造では工場見学を受け入れています。衛生管理、対応の問題などから少グループ限定、事前予約で受け入れ。