「日本三大麺事典」｜ラーメン・うどん・そば・焼そば・ちゃんぽん・冷麺・そうめん　

日本三大ラーメンとは!?

あまり耳慣れない言葉ですが、「日本三大ラーメン」といわれるのが、博多、札幌、喜多方。いずれにも共通するのが屋台から始まったという点です。博多ラーメンは、森堅太郎氏が中洲で屋台「三馬路」を開業。札幌ラーメンは西山仙治氏の屋台｢だるま軒｣が、喜

日本三大うどんとは!?

日本三大うどんに関しては、うどんの生産量、消費量からすると異論、反論もありそうですが、秋田県の稲庭うどん、群馬県の水沢うどん、そして香川県の讃岐うどんです。とくに香川県はうどん県を自負するだけあって、購入・外食ともに1世帯当たり年間支出金額

日本三大そばとは!?

農業限界地（緯度や標高の高い寒冷地）で栽培されるそば。美味しいそばは、霧が立ち込める「霧下」、火山灰土などが条件とされていますが、日本三大そばに選ばれるのは、わんこそば（岩手県）、戸隠そば（長野県）、出雲そば（島根県）です。その歴史と、特徴

日本三大焼そばとは!?

今やB級グルメの代表格として君臨する焼そば。日本三大焼そばといわれるのが、富士宮やきそば（静岡県富士宮市）、横手やきそば（秋田県横手市）、上州太田焼そば（群馬県太田市）の3ヶ所。焼そばの発祥は、昭和10年代に東京・浅草でといわれ、ウスターソ

日本三大ちゃんぽんとは!?

日本三大ちゃんぽんと称されるのは、ルーツである「長崎ちゃんぽん」を筆頭に、長崎県雲仙市の「小浜ちゃんぽん」、そして熊本県天草地方の「天草ちゃんぽん」の3つです。愛媛県八幡浜市の「八幡浜ちゃんぽん」、北九州市の「戸畑ちゃんぽん」、さらに滋賀県

日本三大冷麺とは!?

冷麺というと、スーパーなどでも販売されている盛岡冷麺がダントツに有名ですが、探せば全国各地にご当地冷麺が存在します。岩手県盛岡市の盛岡冷麺を筆頭に、広島県呉市の呉冷麺、そして大分県別府市の別府冷麺が日本三大冷麺です。ただし呉冷麺は、冷やし中

日本三大そうめんとは!?

奈良時代に中国・唐から伝来したそうめん（素麺）。当初は索餅（さくべい）という餅菓子でしたが、鎌倉時代〜室町時代に、麺へと発展。そのルーツが有名な三輪素麺（奈良県桜井市）とされています。播州手延素麺「揖保乃糸」（兵庫県）、小豆島手延素麺（香川