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入江豊三郎本店

入江豊三郎本店

広島県福山市鞆町、福山市鞆町伝統的建造物群保存地区に選定されるレトロな町並みの一角にあるのが、入江豊三郎本店(いりえとよさぶろうほんてん)。古くから風待ち、潮待ちの港として栄えた鞆の浦。その鞆の浦には日本最古の滋養強壮薬味酒といわれる「保命酒」が今も醸されていて、入江豊三郎はそのうちのひとつ。

保命酒を醸造する明治19年創業の老舗

ペリーが下田開港時に食前酒として飲んだのは実はこの保命酒で、時の老中首座は、福山藩主・阿部正弘(あべまさひろ)だったことから、鞆の浦での潮待ち、風待ちの際、朝鮮通信使が愛飲したことをヒントに、ペリーにも「リキュール」として提供したのです。

江戸時代には福山藩の庇護を受け、中村家だけに製造販売が許されていましたが、明治以後は専売化が解かれ(中村家は明治36年に廃業)、入江家も観音寺(現・香川県観音寺市)から鞆に移り、明治19年から保命酒の醸造を始めました(観音寺では海運業、醸造業を営んでいたため、味醂などの醸造には長けていました)。

薬用酒としてもっとも脚光を浴びたのは昭和初期で、宣伝合戦が繰り広げられ、ハワイ、フィリピン、台湾、ブラジルまで輸出されたのだとか。
入江豊三郎の保命酒は、酒蔵で蒸米から麹作りまでほぼ手作業で醸され、8ヶ月かけて11月に完成した新酒(途中までは本みりんの醸造と同じです)に、数年寝かせた酒、飲み口をよくするため、さらに焼酎を調合し、薬味を漬け込んで熟成します。

漬け込む薬味は高麗人参(コウライニンジン)、菊花(キクカ)、黄精(オウセイ)、桂皮(ケイヒ)、枸杞子(クコシ)、甘草(カンゾウ)、丁子(チョウジ)など16種の生薬で、冬場には体がよく温まり、ぎゃくに暑い夏は夏バテ防止に効果があるのだとか。

アルコール分は14度ほどで、ガラス瓶入りのほか、備前焼肩衝(かたつき)徳利入り、丹波焼丸徳利いりなどの贈答用も用意されています。
昔ながらの手作業で造られる味醂「手仕事本味醂」も人気の品で予約で購入可能。

大正時代の商家を活かし令和3年11月改装オープンした本店(しまなみ信用金庫前)では、保命酒以外にも地元の土産も販売。
保命酒の資料も展示され、ビジターセンター的な機能も有しています。

本店のほか、仕込蔵を有する「蔵」、仙酔島行き渡船場近くの「渡船場店」もあります。

入江豊三郎本店
名称 入江豊三郎本店/いりえとよさぶろうほんてん
所在地 広島県福山市鞆町鞆534
関連HP 入江豊三郎本店公式ホームページ
電車・バスで JR福山駅からタクシーで30分。または、鞆鉄バス鞆港行きで32分、終点下車、徒歩3分
ドライブで 山陽自動車道福山東ICから約15km
駐車場 5台/無料
問い合わせ 入江豊三郎本店 TEL:084-982-2013/FAX:084-982-2015
掲載の内容は取材時のものです。最新の情報をご確認の上、おでかけ下さい。

福山市鞆町伝統的建造物群保存地区

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鞆港(鞆の浦)

かつて潮待ち湊として栄えた鞆の浦(広島県福山市鞆町)。瀬戸内海随一の要港だった頃の喧噪とは無縁の静けさですが、江戸情緒を色濃く残す街並みは今も健在。鞆七卿落遺跡周辺の白壁土蔵やベンガラ商家の家並みはもちろん貴重ですが、鞆の原風景といえば、や

鞆港・常夜灯

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太田家住宅(鞆七卿落遺跡)

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桝屋清右衛門宅(龍馬の隠れ部屋)

慶応3年4月23日(1867年5月26日)、坂本龍馬ら「海援隊」メンバーを乗せた蒸気船「いろは丸」が、備讃瀬戸(箱崎と六島の沖合)で紀州藩の軍艦「明光丸」と衝突した「いろは丸事件」。龍馬と乗組員は、明光丸で鞆の浦に上陸。その際、龍馬ら海援隊

いろは丸展示館

広島県福山市の鞆の浦は、瀬戸内海交易、そして北前船の寄港ととして繁栄した歴史を有しています。鞆港の雁木に面して建つ白壁土蔵がいろは丸展示館。館内では、海援隊を組織した坂本龍馬が瀬戸内海を航行中に紀州藩の軍艦と衝突、鞆の浦沖で沈没した「いろは

医王寺

広島県福山市の瀬戸内海交易で栄えた鞆の浦(とものうら)。古き家並みが残される鞆の町並みからやや離れますが、弓状に突き出した半島や波止場、仙酔島などを一望にする後山の中腹、絶景地に建つのが、医王寺。空海(弘法大師)創建の寺と伝わる真言宗の古刹

圓福寺(大可島城跡)

広島県福山市の鞆の浦にある真言宗大覚寺派の寺が圓福寺。慶応3年(1867年)4月23日、海援隊を率いた坂本龍馬を乗せた蒸気船「いろは丸」が、紀州藩の「明光丸」と衝突・沈没した「いろは丸事件」。その際、紀州藩側の宿舎となった真言宗の寺が圓福寺

対潮楼

広島県福山市の瀬戸内海交易で栄えた鞆の浦。壮麗な石垣の上に鞆の浦を見下ろすようにして建つのが千住院福禅寺です。山号を海岸山といい、天歴年間(947年〜957年)、空也創建と伝わる古刹。対潮楼はその客殿にあたり、元禄年間(1690年頃)の築造

岡本亀太郎本店

広島県福山市鞆町、福山市鞆町伝統的建造物群保存地区に選定されるレトロな町並みの一角にあるのが、岡本亀太郎本店。地元で「ミツボシ」と呼ばれるのが、鞆に4軒ある保命酒(ほうめいしゅ)製造元のひとつ、岡本亀太郎本店。店内では、保命酒シリーズはもち

澤村船具店

広島県福山市鞆町、福山市鞆町伝統的建造物群保存地区に選定されるレトロな町並みの一角にあるのが、澤村船具店。古くから鉄鍛冶が盛んだった鞆。潮待ち、風待ち湊という歴史を反映して船具店も多かったといいいますが、澤村船具店は、元禄時代創業という老舗

 

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