風丸農場「農家が干したりんご」【青森県鰺ヶ沢町】

世界自然遺産の白神山地を有する青森県西津軽郡鰺ヶ沢町（あじがさわまち）。「地域の活性化と消費者と生産者がともにつくる新しい農業のかたちを目指す」のが、風丸農場（かぜまるのうじょう／旧白神アグリサービス）。風丸農場として初めての商品化したヒット商品が「農家が干したりんご」です。

訳ありのりんごが干しりんごに変身

平成16年4月に白神アグリサービスとして誕生したのが、現在の風丸農場。
平成20年には地元農家の雹（ひょう）害を受けたりんごを「干しりんご」に加工。
これが「農家が干したリンゴ」となるわけですが、平成21年の発売時に確立したブランドが風丸農場（後に会社名に）というわけです。

ちょっとだけ傷ついたりんご、形が不格好なりんごなど店頭に並ばない訳ありのりんごを活用。
青森りんごの皮をむいてからくし形に8等分し、低温でじっくり乾燥させた「干しりんご」が「農家が干したリンゴ」。
1袋に生りんご2～3個分相当の70g入っています。
皮をむくのも手作業。「作業行程中のりんごの変色を防ぐために、1％以下の薄い塩水につけていますが、保存料などの添加物はゼロ」（風丸農場）とのこと。

風丸農場のオンラインショップで購入できるほか、Amazon、YAHOO!ショッピング、楽天市場などで購入できます。

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