収穫を迎えた秋に掘り忘れた人参を、翌春に食べてみたら意外に美味しかった！　なんて失敗談が転じて、今や人気の特産になっているのが新潟県津南町の「雪下人参」、津南町は、雪の多い新潟でも豪雪で知られる町。そんな雪を活かした「氷…