七味唐辛子のルーツ！　七味唐辛子本舗やげん堀

東京都台東区浅草1丁目、浅草寺門前、新仲見世通りに店を構えるのが、七味唐辛子本舗やげん堀。創業は江戸時代初期、寛永2年（1625年）という老舗の七味唐辛子店。七味唐辛子を考案したのはここの初代、からし屋徳右衛門。「山徳」の商号は、3代将軍・徳川家光に献上した際、将軍が気に入り、徳の字を賜ったもの。

漢方薬の材料として調合したものが、江戸市中に広まる！

もとは両国の医者町、薬研堀（やげんぼり／現・東京都中央区東日本橋）に店があり、武州川越（埼玉県川越市）の黒胡椒、紀州有田（和歌山県有田市）の陳皮（ちんぴ＝みかんの皮）を粉末にしたもの、内藤新宿（現在の東京新宿＝甲州街道の宿場）「八ツ房」の焼き唐辛子、讃州・高松（香川県高松市）の唐辛子の粉、但馬・朝倉（兵庫県養父市八鹿町朝倉）の粉山椒、大和（奈良県）の芥子（ケシ）の実、野州日光（栃木県日光市）の麻の実をブレンド。
このブレンドを売り口上に（ただし粉山椒は駿府の家康が愛用したことで、東海道、駿河の粉山椒的に紹介されています）、全国に広がっていきました。

口上にも「大辛、中辛、小辛に辛ぬき」とあるので、配合によって4種あったことがわかります。
しかも「世の皆様のお好みに叶う元祖の匙加減」と江戸の昔からオリジナルのブレンドもOKでした。
医者が集住する薬研堀発祥ということからも、単なる香辛料というだけでなく、漢方的な意味合いもあったのだろうと推測できます。
風邪などにも効くことから「食べる漢方薬」と呼ばれ、七味唐辛子をふりかけた熱いソバで、風邪の予防になったことで、江戸っ子にも好評だったのです。
唐辛子を生と焼きの2種類使うのは、辛い物好きだった江戸っ子に合わせたからなんだとか。

調合販売も、単に好みの味というよりも、芥子の実、麻の実は、不眠などの人向けに精神安定剤的な効果を期待して多く配合、胃弱の人には粉山椒を多めにするなど、薬効を期待しての調合も当然、あったのでしょう。

「7つの相乗効果が味わいの秘訣」（七味唐辛子本舗やげん堀）というのも、よくわかります。

浅草寺門前の現在地に移転したのは、昭和18年のこと。
生唐辛子、焼き唐辛子、黒胡麻、粉山椒、麻の実、芥子の実、陳皮の7種類をブレンドした七味唐辛子は、「七色唐辛子」というのが江戸風。
大辛、中辛、小辛の3種ありますが、味や辛さは好みに応じて配合が可能。
食品なので効能は謳うことはできませんが、味だけでなく、健胃などの効果も加味して相談し、オリジナルの配合にしてもらうのもおすすめです。

雷門

浅草寺（せんそうじ）の総門が雷門（かみなりもん）で、正式の名称は、風雷神門。その名の通り、門の左側に風神、右側に雷神の像が配されています。初代の門は942（天慶5）年頃に建てられたという歴史ある山門で、1635年（寛永12）年、徳川家光によ

仲見世

浅草通りの雷門から浅草寺の宝蔵門まで続く参道の両側に並ぶ商店街が仲見世（なかみせ）。江戸時代前期に境内や参道の清掃を命じられた地元住民が、掃除の代償として店を出す権利を認められたのが仲見世の起源といわれており、日本を代表する歴史ある商店街に

浅草寺

東京都台東区浅草（あさくさ）にある東京で最古の寺が浅草寺（せんそうじ）。本尊は聖観世音菩薩で浅草観音とも通称されています。浅草のシンボル雷門から参道の仲見世を抜けると宝蔵門、左手には五重塔、そして正面に大本堂があります。今も「浅草の観音様」