みんなの社員食堂

八海醸造（新潟県南魚沼市）が里山風景が広がる八海山山麓に設けた複合施設「魚沼の里」にある食堂。名前の通り、「製造部はもとより、営業、事務職、などすべてのセクションの社員がこの社員食堂を利用」（八海醸造）とのことで、入口側のスペースが一般向けに開放され、人気の食堂になっています。

社員食堂は、昼時のみ一般利用が可能

日本酒の製造工程はかなり複雑。
各部門を担当する社員が、同じ空間で食事をとることで、コミュニケーションを図ることができるというのが、八海醸造の姿勢。
というわけで「同じ釜の飯を食べる」ことを重視するのだそうですが、実際に「みんなの社員食堂」をみると、ご飯は大きな釜が置かれて、そこから各自が好きな量を茶碗に盛る仕組み。

昼時に行けば、エリア分けはされていますが、社員の食事風景を眺められるというユニークな食堂です。

メニューも定食を基本に、バリエーション豊富。

ボリーム満点の日替わり定食ならほぼ社員と同じ内容です。
八海定食A・B（肉と魚）が甘酒で甘みをつけた魚の煮付けなど、一般客向けのメニューです。

ただし、営業時間が限られるのと、定食類は限定数に達し次第終了となるので、早めの入店が（土日などには昼前から満席になることも）。

ご飯はもちろん地元魚沼産コシヒカリで、ご飯と味噌汁のお替わりは自由。
八海山泉ビール 生（アルトとヴァイツェン）、特別本醸造八海山も用意。

取材協力／新潟県観光協会、雪国観光圏

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