麻釜

長野県野沢温泉村、野沢温泉の源泉が噴き出している湯だまりが、国の天然記念物に指定される麻釜熱湯噴湯（おがまねっとうふんとう）。地元では単に麻釜と呼ばれています。大釜、丸釜、茹釜（ゆでがま）、竹伸釜（たけのしがま）、下釜の5つの湯溜まりの総称。麻をこの湯溜まりに浸し、皮を剥きやすくしたことに由来する名です。

「野沢温泉の台所」と呼ばれる噴湯を見学

70～90度ぐらいの熱湯が湧き出しているため、野沢温泉の人々は、朝夕には野沢菜を茹でるなど、今もこの湯を生活の場としています。
そのため「野沢温泉の台所」と呼ばれています。
大釜と茹釜は湯温が90度近くあるので山菜、野菜を茹でるのに使い、円釜、竹伸釜は、湯温が70度と少し低いので、アケビ蔓（つる）を浸したり（40分ほど浸した後、柔らかくなった表皮を剥ぎます）、蚕（かいこ）に使う蚕具の消毒に使っていました。

野沢温泉にある健命寺に伝わる野沢温泉の種「寺種」を使い、野沢の麻畑（おばたけ＝かつて麻を栽培していた畑）で栽培した野沢菜を、麻釜の湯で洗い、柔らかくし、ミネラル分を付けて漬け込んだのが、伝統の「野沢菜漬け」です。

湯はかなりの高温なので、地元の人以外は立ち入り禁止。
遠まきに眺めるだけにとどめておきましょう。

泉質は、単純硫黄温泉で、共同浴場「麻釜の湯」（あさがまのゆ）、「中島屋旅館」は、この麻釜の湯を源泉かけ流しで使っています。
日帰り入浴施設の「麻釜温泉公園ふるさとの湯」は、麻釜と真湯の2種の源泉を掛け流しで使用。
麻釜に隣接する「野沢温泉 村のホテル 住吉屋」は自家源泉ですが、やはり90度の熱湯が自然湧出しています。

健命寺

長野県下高井郡野沢温泉村にある永禄11年（1568年）創建の曹洞宗の古刹、健命寺（けんめいじ）。8代住職の晃天園瑞（こうてんえんずい）が、宝暦6年（1756年）、京都遊学の際に天王寺蕪の種を持ち帰り、野沢温泉でまいたところ、茎と葉が異常に成