「寿司といえば、富山」は本当か!?　地元の人の推しネタは!?

「寿司といえば、富山」は、富山県が展開するブランディングプロジェクト。美味しい富山米、天然の生け簀・富山湾が控える富山県は、寿司の素材には満点の立地。しかも県民は「鱒寿司」に慣れ育った寿司のツウ。しかも「地元の人は、意外に回転寿司が好き」というデータも。「寿司といえば、富山」は本当でしょうか。

地元富山県民の寿司ネタ推し魚は、フクラギ！

富山県は、「標高3000ｍの立山連峰から水深1000ｍの富山湾に至る高低差4000ｍの地形が、水や食材などの多彩な恵みを生み出してきました」とPR。
富山米は、北前船が全盛だった時代、蝦夷地（北海道）で油と数の子をとった後のニシンを肥料として田んぼに使い、美味しい米を生産していました。
その伝統が今に生き、立山連峰からのミネラル分豊富な水を使い、美味しい富山米を育てています。

立山連峰から富山湾には栄養分豊富な伏流水が流れ出し、日本海に生息する魚種800種類のうち500種が生息する天然の生け簀になっているのです。

こうした富山特有の伝統が、押し寿司の「鱒寿司」を生み、さらには寿司にうるさい県民性を育んだのだと推測できます。
2024年5月に発表された第一生命保険富山支社が顧客を対象に行なった「寿司」に関するアンケートでは、普段寿司を食べる場所としては、回転ずしが71％、カウンターの高級店は8％という結果になっています。

第一生命保険富山支社の調査（2024年1月に発表）で、地元の人の好きなすしネタでは、投票総数6220票のうちブリが最多の1414票で1位に輝き、次いでバイ貝858票、ベニズワイガニ827票、シロエビ810票、甘エビ575票、ノドグロ495票、カワハギ465票、イカ443票、サクラマス262票、ホタルイカ71票と続きました。

第一生命保険富山支社の調査（2024年5月に発表）の「あなたが推したい地元の魚」（推し魚）投票（投票総数6427人）では、フクラギが2447票で首位、スルメイカが1504票で2位、アジが1136票で3位という結果に。