別府観光の父と呼ばれる、油屋熊八の言葉に「旅人を懇ろ（ねんごろ）にせよ」があります。これは旅人には親切にという戒（いまし）め。日本有数の観光地として発展してきた温泉観光地・別府の「ねんごろ」な伝統が今に生きる庶民派グルメ…