富山に行くならブリ、ホタルイカ、シロエビは味わいたい！ 魚介5種の旬もチェックを！
美味しい魚を求めて富山への旅。富山の魚が美味しい理由を「富山の魚はなぜ美味しい!? 5つの秘密を紹介」で予習をしたなら、次は実践でいつ味わえばいいのかを伝授します。えつ!? 取材で毎回美味しいもの食べてるのかって？ 当然…
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16富山県富山の魚はなぜ美味しい!? 5つの秘密を紹介
日本屈指の深海である富山湾で揚がる「富山ブランド」の魚。ブリの聖地・氷見を筆頭に、新湊、黒部と富山湾沿いに美味しい魚が水揚げされる漁港がズラリ。富山を取材すると必ず出てくるキーワードが「富山湾」「伏流水」そして「海洋深層…
12千葉県伊勢エビの生産高、ダントツは南房総！ どこで味わうのが正解!?
伊勢エビという名前から、三重県の伊勢地方のイメージ、あるいは伊豆の特産というイメージがありますが、生産高はダントツは千葉県。2021年のデータでは、千葉県が221tで、以下、三重県（176t）、和歌山県（133t）、徳島…
11月11月6日「松葉ガニ」解禁！ 味わう穴場は鳥取県だ
11月6日、いよいよズワイガニ（松葉ガニ）漁が解禁となります。松葉ガニの漁期は翌年3月20日まで。ズワイガニの水揚げ高は、鳥取県が全国一。「蟹取県」の愛称をPRする鳥取県は、京阪神から離れている分、他県より安いというウワ…
10月第56回戸隠そば祭り｜2025
2025年9月1日（月）～9月30日（火）、長野市戸隠で『第56回戸隠そば祭り』を開催。『戸隠そば祭り』は、『半ざる食べ歩き』で新そばを味わえるちょっと贅沢なイベント（9月13日（土）〜9月15日（月・祝）は除く）。10…
10月第24回よこすかさかな祭り｜2025
2025年10月5日（日）7:00～12:00、神奈川県横須賀市で『第24回よこすかさかな祭り』を開催。通常は市場見学以外は立ち入ることのできない横須賀魚市場。年に一度、10月初旬の日曜日に行なわれる『よこすかさかな祭り…
44大分県大分の唐揚げ文化は「来々軒」に始まる！
「日本一のおんせん県おおいた」を自負する大分県は、実は「日本一の唐揚げ県」にもなっています。「戦後、大分県の唐揚げ文化は中華料理店『来々軒』から始まりました」（大分県商工観光労働部観光局）というように、そのルーツは宇佐市…
01北海道第22回しんとく新そば祭り｜北海道新得町｜2025
2025年9月28日（日）10:00〜13:30、北海道新得町で『第22回しんとく新そば祭り』が開催。日本屈指のそばの産地、十勝・新得町。そば屋台村、そばをコンセプトとした食が味わえる売店が用意される恒例のイベント。そば…
05秋田県秋田県南部で有名な「オランダ焼き」とは!?
秋田県湯沢市など、秋田県南部のソールフードといわれているのが「オランダ焼き」。大判焼きの生地にハムやマヨネーズが入ったもので、大判焼きの生地の粉を扱う業者がレシピを広め、「中に入ったハムが風車のように見えるから」というの…
10月ふなっこ朝市（農産物直売所ふなっこ畑）｜船橋市
毎月第3土曜9:30～11:30、千葉県船橋市行田の「農産物直売所ふなっこ畑」で、『ふなっこ朝市』を開催。船橋ブランドの小松菜やトマトは通年店頭に並び、朝、農家から運ばれてくる新鮮な野菜は味も違いますが、『ふなっこ朝市』…
34広島県あなごめしうえの
広島県廿日市市宮島口1丁目、JR宮島口駅前、JR宮島フェリーのりばへの途中に店を構えるのが、あなごめしうえの。名物「あなごめし」は、創業者・上野他人吉（うえのたにきち）が、宮島駅（明治30年開業、昭和17年に宮島口駅に改…
29奈良県豆富茶屋林
奈良県吉野郡吉野町、吉野山中千本にある豆腐茶屋が、豆富茶屋林。上千本の「林とうふ店」の直営で、冷ややっこ、ざるやっこなど単品の豆腐はもちろん、豆腐づくし膳、湯豆腐膳などの豆腐料理、豆乳シフォンケーキなどの豆腐スイーツを味…
23愛知県カクキュー八丁味噌の郷
愛知県岡崎市八丁町、岡崎城から西へ八丁離れた、八町村（現・八丁町）で、みその仕込みを始めたが八丁味噌のおこり。『岡崎市史』によれば味噌醸造としては正保2年（1645年）創業のカクキュー（社名は八丁味噌）が元祖。その味噌蔵…
15新潟県カーブドッチ
新潟県新潟市西蒲区角田浜にある、ワイナリー、宿泊施設（オーベルジュ）、レストラン、カフェ、マルシェ、ワイン＆ブックラウンジなどの備わったワイナリーリゾートが、カーブドッチ。新潟の風土を表したワインは、「アルバリーニョ」、…
12千葉県寿司竹
東京湾に臨む千葉県木更津市にある地元でも人気の寿司屋が、寿司竹。地のネタを中心にした寿司「江戸前きざらづ物語」は、「お富」、「与三郎」。お富と与三郎は歌舞伎の名作で木更津が舞台の『与話情浮名横櫛』に由来したネーミング。実…
12千葉県房州らーめん
千葉県南房総市千倉（白間津）の国道410号（房総フラワーライン）沿いにあるこだわりのラーメン店が、房州らーめん。主人自ら船を出し、釣りたてのアジで焼干しを作り、さらにカニや伊勢海老、自家産無農薬の野菜などを加えてじっくり…
12千葉県磯料理いそや
千葉県南房総市、白浜の野島埼灯台の入口、白浜野島崎園地のロータリーに面して建つ地魚料理の店が、磯料理いそや。元漁師の主人がつくる漁師料理が味わえるとあって人気です。メニューも刺身の盛り合わせ、さざえ丼、さざえカレー、名物…
12千葉県海の食処なむら
千葉県南房総市和田町、国道128号沿いにある鮮魚料理店が、海の食処なむら。店主の金高武夫さんは元漁師で、気取らない漁師料理が味わえると人気の店です。秘伝の技法で仕上げたというカタクチイワシ（ひしこ）のなめろうやさんが絶品…
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