京都府京都市中京区、新風館の北側、姉小路通に面して建つ老舗和菓子店が、亀末廣 （かめすえひろ）。伏見醍醐の釜師だった亀屋源助が文化元年（1804年）に創業した京菓子の店で、江戸時代には徳川家が宿館とした二条城や御所にも菓…

京都府京都市中京区下本能寺前町、本能寺の門前にあるお香、書画用品の老舗が、京都鳩居堂。一の谷戦いで平敦盛を討った熊谷直実（くまがいなおざね）から数えて20代目の熊谷直心（じきしん）が、寛文3年（1663年）、京都寺町の本…

京都府京都市東山区祇園（ぎおん）、八坂神社の南門前にあるちりめん山椒（さんしょう）の老舗、京佃煮舗やよい。吟味したちりめんじゃこを酒で蒸し、実山椒をふんだんに混ぜて香りをつけ、みりん、しょうゆ、酒で炊きあげたものが「おじ…

京都府宇治市、平等院表参道口、宇治橋のたもとにある「匠、彩菜」（あやな）。店に行けば、手創り京半生菓子や地元宇治田原町で栽培された茶葉を石臼でひいたこだわりの抹茶を使ったお菓子が購入できます。そのうちのひとつが、こだわり…