江山楼 中華街本店

長崎県長崎市新地町、長崎新地中華街にある「ちゃんぽん」、「皿うどん」で人気の店が江山楼中華街本店（こうざんろうちゅうかがいほんてん）。店主・王国雄がこだわり抜いた江山楼中華街本店のちゃんぽんは、まさに「王さんのちゃんぽん」。地元の常連客のみならず、観光客にも人気の店となっています。

こだわりの「王さんのちゃんぽん」が人気！

今や長崎名物となった「ちゃんぽん」と「皿うどん」。
それぞれ店の特徴を活かしたちゃんぽんが味わえますが、注目は、なんといっても日本三大中華街にも数えられる長崎新地中華街。

人気の「ちゃんぽん」鶏ガラでとったスープと麺、具のバランスが絶妙で、なかでも「特上ちゃんぽん」には、帆立やなまこに、肉団子や砂肝、そしてなんとフカヒレまで、20種もの具が入った豪華版。

中国から伝わった豚の角煮「東坡煮」（とうばに）もとろける味わい。
これをまんじゅう生地に挟んで味わえば、一度で二度おいしいという感覚で病みつきになります。

店の常連でもあるさだまさし著の短編小説集を映画化した『解夏』（平成16年／監督：磯村一路、主演：大沢たかお、石田ゆり子）のロケ地（本店の2階で食事シーンを撮影）にもなっています。

昭和21年、王玉官・梅瑛さん夫妻が新地中華街に、鍋ひとつ、テーブルひとつという小さな店を開いたことに始まる、江山楼。
開店の時と閉店の時に流れるイメージソング「秘伝」（作詩・作曲：さだまさし＝さだまさしも、この店の常連）に「はじまりは 小さな店だった 父ちゃんが植えた種を 母ちゃんが育てて そして あんちゃんが咲かせた華」という歌詞がありますが、まさに江山楼の歴史を物語っているのです。

長崎新地中華街

長崎県長崎市新地町にある長崎新地中華街は、横浜、神戸に並ぶ日本三大中華街のひとつ。唐船専用の倉庫を建てるために埋め立てられた新地に、明治以降にチャイナタウンが形成されたもの。 東西南北全ての入り口に牌楼（ぱいろう＝中華門）が建ち、