地獄蒸し工房 鉄輪

別府八湯のひとつに数えられる鉄輪温泉（かなわおんせん）で江戸時代から用いられていた調理法「地獄蒸し料理」を手軽に体験できる施設が地獄蒸し工房 鉄輪。鉄輪の歴史を紹介する展示コーナー、冷却装置モニュメント、飲泉場などが併設されていて、旅行者にも人気です。

伝統の地獄蒸し料理は、手ぶらで堪能可能

地獄蒸し料理は、地獄蒸し釜を借りて、販売される食材のセットを購入して、98度の温泉蒸気にあてて蒸して味わうもの。
バーベキューの蒸し料理バージョンというわけです。
半熟卵は7分、きのこは10分、トウモロコシは30分と蒸し時間もアドバイスしてくれるので安心。
料金は、地獄蒸し釜基本使用料（30分に延長の場合には延長使用料、プラス素材（野菜Aセット、海鮮Aセット、鶏肉セットや単品でトウモロコシなどの素材を選択）の合計。
近所のスーパーなどで好きな食材を調達することもOK（持ち込み料が必要）。
ファミリーやカップルのランチスポットとしても絶好で、電話予約などは、不可ですが、混雑時には現地で受付してから食材を買いに行くという常連も多いそうです。

隣接するポケットパークには「足蒸し」、車椅子対応の「足湯」も用意されています。

一遍湯かけ上人

2023年1月25日