白木屋醤油店

プレスマンユニオン編集部

3年前

滋賀県長浜市木之本町、北国街道（ほっこくかいどう）の木之本宿にある昔ながらの醤油醸造所が白木屋醤油店。北国街道に面して建つ建物は、江戸時代後期の天保年間（1830年〜1844年）築の旅籠（はたご）建築で、白木屋醤油店主屋として国の登録有形文化財に指定されています。

江戸時代に旅籠だった商家建築が現存！

江戸時代には農家を営みながら「白木屋九朗左衛門」という屋号で旅籠を営み、通常は商人などが、参勤交代時には足軽などの宿泊所になっていました。
幕末に参勤交代の廃止で醤油醸造に転じたのです。

建物は、木造2階建て平入りで、木之本宿では標準的な規模の町家。
元治元年（1864年）の『宿内絵図』の同位置に同じ平面の建物が描かれているので、それ以前の築であることがわかります。
白木屋の看板は、近年のものですが、欅（けやき）の一枚板を使った豪華なもの。

白木屋醤油店で醸造される手づくりの醤油は、「煮物に使えば色つやが出、さらに冷や奴などでは食材が引き立つ」とのこと。
醤油は、諸味（もろみ）の割合が多い順に、寿・松・竹・並の3タイプが用意されているので好みに応じて購入を。
観光客には一升瓶で購入しても使い切れないので、300ml入りの小瓶が人気。

白木屋醤油店
名称	白木屋醤油店／しらきやしょうゆてん
所在地	滋賀県長浜市木之本町木之本932

電車・バスで	JR木ノ本駅から徒歩7分
ドライブで	北陸自動車道木之本ICから約1km
駐車場	木ノ本駅駐車場・観光駐車場を利用
問い合わせ	白木屋醤油店 TEL:0749−82−2048
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