東海道屈指の名物！　清水屋の「小饅頭」

東海道島田宿は、対岸の金谷宿ともに、大井川の川留めで繁栄した宿場です。
大井川の通常の水位は、帯の位置ので帯通2尺5寸（約76cm）。これが脇まで増水の脇通4尺五寸（約136cm）を超えると川留めとなりました。
大井川の増水による川留めは、年平均は50日。慶応4年（1868年）には28日という最長記録も生まれています。
こうした川留めが様々な文化をももたらしました。
そのひとつが、島田宿名物、「清水屋」の小饅頭です。

松平不昧公が一口サイズにとアドバイス！

享保年間（1722年頃）、清水屋5代目の伝左衛門は、川留めで長く島田宿に留まっていた紀州浪人・置塩露庵（おしおろあん）と親しくなります。
伝左衛門は、置塩露庵からこの甘酒皮の饅頭づくりの秘法を伝授され、早速、店に並べます。

その饅頭が、参勤交代途中の出雲松江藩第7代藩主・松平治郷（まつだいらはるさと）の目にとまります。
この殿様、茶人として名高い松平不昧公（まつだいらふまいこう）のこと。
不昧公の治める松江には、「山川」、「若草」など不昧公好みといわれる茶菓子が残されています。

その松平不昧公は、「清水屋」の酒饅頭を食して、「一口で食べられる大きさにすべし」と助言します。
その方が、品もあるし、食べやすいということでしょう。一口団子ならぬ、一口饅頭の誕生です。

その助言に従ったところ、「海道一の饅頭」という評判を得るように。

米麹を使った生地はふっくらとして、まろやかな風味。香ばしい生地の中身は、特製のこしあん。
このこしあんを、昆布を入れて羊羹で巻いた「黒大奴（くろやっこ）」という銘菓も明治時代に考案された銘菓です。

松平不昧公は、いつ清水屋に立ち寄った!?

ちなみに松平治郷が藩主だったのは、明和4年11月27日（1768年1月16日）〜文化3年3月11日（1806年4月29日）。
松平治郷は、寛永4年（1751年）2月14日、江戸・赤坂の松江藩邸で生まれ、明和元年（1764年）11月1日、14歳の時に江戸城に初登城し将軍・徳川家治に拝謁。
明和3年（1766年）8月5日、16歳にして初めて江戸を発し故郷の出雲国松江に出向きます。

明和5年（1768年）、18歳で初めて石州流茶道を3世伊佐幸琢に学んでいます。茶菓子に造詣を深めるのもこの頃から。
天明8年（1788年）9月18日、38歳の時に参勤交代の途中、東海道見附宿（現在の静岡県磐田市中心部）で播磨姫路城主・酒井忠以（宗雅）と行き会い、茶事を催しています。

以上の年表を見て想像するに、「清水屋」の酒饅頭を「小饅頭」にと助言したのは、多分、天明8年（1788年）頃のことではないでしょうか。