清酒「八海山」で名高い八海醸造（南魚沼市）。その八海醸造が築いた、1000トンの雪を収容する雪中貯蔵庫「八海山雪室」をメインに、自慢の日本酒はもちろん、米・麹・発酵をテーマにした食品の販売、一般も利用できる「社員食堂」や…

新潟県十日町市街の中心、越後妻有里山現代美術館「キナーレ」、日帰り温泉施設［明石の湯］と、地産地消のレストランレストラン・カフェ「越後しなのがわバル」からなる複合施設が、越後妻有交流館 キナーレ。今回はレストランでランチ…

越後・塩沢と聞いて、越後上布（えちごじょうふ）、紬（つむぎ）と答える人は、かなりの織物ツウ。古来、塩沢といえば織物の町。越後上布は、奈良の正倉院にも保管されているという歴史ある織物で、な、なんと、ユネスコの無形文化遺産に…