石橋屋
宮城県仙台市若林区にある明治18年創業の仙台駄菓子の老舗、石橋屋。一番の売れ筋は兎玉で、赤あん、米飴、黒砂糖、餅粉を練り、白い蜜をまぶした玉形の柔らかい菓子。ばん菓子、輪南京、きなこくし南京、より南京、みそぱん、きなこね…
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03岩手県ござ九（茣蓙九 森九商店）
岩手県盛岡市紺屋町にある豪商の面影を今に伝える商家がござ九（ござく／茣蓙九）・森九商店（もりくしょうてん）。文化13年（1816）年創業で、江戸後期から明治にかけて灯明用の灯心売や藁工品などを扱ってきました。現在も昔なが…
04宮城県定義とうふ店
宮城県仙台市青葉区にある老舗の豆腐店が定義とうふ店。定義如来西方寺の精進料理用の豆腐製造を行なうために、門前で明治23年に創業。大豆と、天然にがりを使い、木綿豆腐、絹ごし豆腐、そして三角あぶらげを製造。120度の油で揚げ…
03岩手県福田パン 本店
岩手県盛岡市にあるご当地パンで有名な店が、福田パン本店。地元盛岡市では知らない人はいない製パン会社で、コッペパンに似たソフトフランスパンに餡、ホイップクリームなどをはさんだものが定番。「あんバター」、「ジャムバター」、「…
05秋田県菓子舗榮太楼幸町店
秋田県秋田市の老舗菓子店が、菓子舗榮太楼大町店。創業明治16年、城下町・秋田を代表する銘菓のひとつが「さなづら」。さなづらとは、山に自生する野ぶどうの一種を指すこの地方独特の方言です、これを濃縮ジュースにし、寒天で冷し固…
05秋田県佐藤養助総本店
秋田県湯沢市稲庭町にある万延元年（1860年）創業という稲庭うどんの老舗が佐藤養助総本店。参勤交代の折には秋田藩の江戸献上品として、また明治時代、『内国勧業博覧会』の出品を契機に宮内庁御用達にもなり、「稲庭うどんの歴史は…
05秋田県元祖檜山納豆
秋田県能代市檜山にある江戸時代から続くといわれる檜山納豆（ひやまなっとう）の製造元が元祖檜山納豆。『秋田音頭』に「秋田名物 八森はたはた 男鹿で男鹿ブリコ 能代春慶 檜山納豆 大館曲げワッパ」と歌われる、秋田安東氏の本拠…
16富山県尾山梅花堂
「美味しい和菓子の町」ともいえる富山県高岡市。明治8年に高岡市街の中心、通町に店を開いた老舗和菓子店が尾山梅花堂。「その日に造った御菓子はその日にお買い上げいただく」という手づくりをモットーに、地元の人に愛される名店で、…
40福岡県松尾商店
福岡県太宰府市、太宰府天満宮門前に伸びる参道に立つ、大きな鳥居が目印のみやげ物店が松尾商店。太宰府名物の梅ヶ枝餅（うめがえもち）は、30店舗以上で売られていますが、自家製の餡（あん）を使って手作りする店が第一鳥居横の松尾…
07福島県かみしめ屋本店
福島県須賀川市の郷土菓子といえば「かみしめ」。市内の馬町に店を構えるかみしめ屋本店は、天保7年（1836年）、創業の老舗菓子店。羊羹や大福餅、最中など定番の和菓子も扱うが、人気はやはり初代の小林半兵衛が作り始めたという「…
07福島県くまたぱん本舗
福島県須賀川市にある、須賀川銘菓「くまたぱん」の製造発売元がくまたぱん本舗。「くまたぱん」というものの、和菓子で、第20回全国菓子大博覧会で、名誉金賞を受賞した銘菓。黒糖と小麦粉を練った下地に餡を包んで小判型に成型し、オ…
40福岡県幣の松原
福岡県糸島市、玄界灘に突き出した糸島半島の芥屋の大門（けやのおおと）から野北海岸まで6kmに渡って弓状に続く白砂青松の海岸が幣の松原（にぎのまつばら）。玄界灘の彼方には、壱岐や対馬の島影を望む風光明媚な海岸で、玄海国定公…
40福岡県稚加榮本舗
福岡県福岡市、昭和36年創業の博多・大名にある料亭が稚加榮（ちかえ）併設の土産店、稚加榮本舗。お客さんからのリクエストで作り始めたという辛子明太子がロングセラーになっています。原料のたらこは北海道近海物に限定。しかも粒、…
40福岡県花月堂寿永
福岡県福岡市春吉、博多の歓楽街、中洲近くに本店を構えるのが明治22年創業の老舗和菓子店、花月堂寿永。看板商品は太宰府天満宮の梅をイメージした「福うめもなか」、そして天明4年（1784年）、博多湾の志賀島で出土した金印をモ…
07福島県漆器蔵会津野
「蔵のまち喜多方」で有名な、福島県喜多方市にある嘉永年間（1848年〜1855年）創業の漆器店が北見八郎平商店。その北見八郎平商店直営の漆器店が漆器蔵会津野です。店内の重厚な観音扉をくぐると漆器のギャラリーのような蔵座敷…
07福島県冠木薬店
福島県喜多方市にある享保元年（1716年）創業の薬種問屋が冠木薬店（かぶきやくてん）。明治初年築の道具蔵と店蔵、明治後期築の塀蔵と厠蔵、大正6年築の座敷蔵が現存しています。「蔵のまち喜多方」でもとくに珍しいのが外便所を蔵…
07福島県若喜.昭和館
福島県喜多方市にある宝暦5年（1755年）、若松屋喜祖衛門が創業という老舗の味噌醤油醸造所が若喜商店。若喜商店の冬は天然仕込みの醤油工場となるスペースを、夏場だけ駄菓子と和雑貨の店として営業するのが若喜.昭和館。1階は駄…
07福島県若喜商店
福島県喜多方市にある宝暦5年（1755年）、若松屋喜祖衛門が創業という老舗の味噌醤油醸造所が若喜商店。蔵座敷・倉庫蔵・道具蔵など8棟の煉瓦（レンガ）建築が現存。店舗部分は昭和6年に洋風の食料品店として建築されたもの。レト…
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