千代の園酒造

熊本県山鹿市にある明治29年創業の地酒の蔵元が千代の園酒造。全国新酒鑑評会金賞受賞の常連という銘酒を醸す酒蔵で、大吟醸酒から吟醸酒、純米酒、本醸造種、レギュラー酒、料理酒、熊本ならではの赤酒、本みりん、芋焼酎と種類も豊富です。

山鹿の老舗酒蔵は史料館も併設

酒蔵が建つのは、豊前街道と舟運があった菊池川の交わる地。
元々は米問屋を営んでいたという老舗ならではの立地で、明治29年に当主・本田喜久八氏が酒造りに転業（「清瀧」を発売）。
米問屋だっただけに酒造米に対してこだわりも強く、「九州神力」という新しい米の品種を生み出したほど。
純米酒の醸造も、昭和43年からという全国的にも先駆け的存在で、コルク栓使用の大吟醸の発売とチャレンジは続いています。
当主は4代目となる本田雅晴さん。

熊本で数少ない赤酒（火入殺菌をせず、醸造したもろみに灰を混入させて「酸」を中和する灰持酒）の製造元にもなっています。
熊本では正月のお屠蘇には赤酒を使う風習があるほか、味醂よりテリが良く出るということで味醂の代わりに使われることも。
仕込みから1年間熟成される手間のかかった本みりんも販売。
通常、みりん風調味料を使っている人なら、千代の園の赤酒や本みりんは驚きの逸品になるでしょう。
紫芋・黒麹仕込みの芋焼酎「はなぶさ」、熊本県内の酒販店とタイアップして生産、販売するPB商品手造り吟醸酒「泰斗」も注目の品です。

併設の史料館には酒造りに使用していた道具を展示（入場無料）。
売店では、試飲や気に入った酒を購入することができます。
毎年3月第2日曜には『千代の園酒造新酒まつり』を開催。

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