【全国雑煮図鑑】 雑煮文化の最南端！ 鹿児島「さつまえび雑煮」
かつての琉球国、現在の沖縄県には、正月に雑煮を味わうという食文化はないので、その最南端が薩摩国（さつまのくに）、現在の鹿児島県薩摩地方ということに。鹿児島県内でも地域によっての違いはありますが、薩摩半島では、巨大なえびを…
46鹿児島県
46鹿児島県
46鹿児島県
22静岡県
静岡おでんとは!? 通常のおでんとは、大きな違いがある！
訪日外国人観光客も大注目の静岡おでん。静岡でしか味わえないのは、特産の黒はんぺんが大切な具材だから。日本屈指の深海である駿河湾に臨む静岡ならではの具材を活かした静岡おでん。通常のおでんとの違い、その定義と味わい方を解説し…
22静岡県
静岡おでんとは!? まずは詳細な歴史を紹介
毎年2月下旬〜3月上旬に静岡県静岡市葵区の「青葉シンボルロード」で、60店舗以上の静岡県内のおでんや全国のご当地おでんが集結する『静岡おでん祭』が開催されています。静岡県内のホテル、旅館に宿泊するとブッフェや朝食に登場す…
10群馬県
【冬の絶景】（10） 草津温泉「湯けむり上がる湯畑」
近年、一人旅でも人気の温泉地が草津。毎分3万2300L以上という「日本一の自然湧出量」を誇る草津温泉のシンボルが、湯畑。毎分4000Lの温泉が湧き出していますが、冬場なら湯けむりがもうもうと立ち込め、夜ともなるとライトア…
01北海道
【全国雑煮図鑑】 北東北3県の食文化が融合 札幌「鶏ガラだし雑煮」
北海道の開拓時代（明治・大正時代）に200万人が移住したという北海道。大半が東北からの入植者で、故郷の味を伝えることが多いため、多種多様な雑煮があります。そんななかで札幌の雑煮は、一般的には「鶏ガラだし雑煮」。青森・岩手…
40福岡県
【全国雑煮図鑑】 具だくさんで上品 福岡「博多雑煮」
九州や大陸の玄関口で、商都として発展した博多。中世から近世にかけて博多を拠点に東アジア貿易で活躍したのが博多商人ですが、活躍を支えた「ごりょんさん」（女将）が、多くの客人を効率よくもてなすために生み出したのが「博多雑煮」…
NEWS&TOPICS
ホテルの冷蔵庫は、なぜ空になった!?
今でも温泉ホテルや旅館、一部のラグジャリーなホテルでは、客室に備え付けの冷蔵庫にビールやジュースが冷えていたりすることがあります。それに対して、シティホテルなどでは、冷蔵庫が空になっているケースも。かつては冷蔵庫は空でな…
20長野県
【今どんな天気!?】 軽井沢・ライブカメラ（5ヶ所）
気になる旅先の天気、雨や雪の状況。高原リゾート・軽井沢は、北陸新幹線で最速1時間ですが、そこは別世界。お出かけ前にまずはライブカメラをチェックしておきましょう。軽井沢町の設置するライブカメラは渋滞の様子だけでなく、気温、…
01北海道
【冬の絶景】（9） 北海道・釧路「SL冬の湿原号」
2000年から運転がスタートし、今では「ひがし北海道」の冬の風物詩として親しまれているのが、釧網本線（せんもうほんせん）の釧路〜標茶（しべちゃ）を結ぶ「SL冬の湿原号」。往路はC11-171を先頭に釧路湿原横を走りますが…
03岩手県
【全国雑煮図鑑】 「くるび味」の代表 三陸・宮古「くるみ雑煮」
三陸沿岸の港町、岩手県宮古市では、結婚式のお祝い、葬儀や法要などの不祝儀（ぶしゅうぎ）の膳に、「くるみ雑煮」が出されます。ハレの日の膳、あるいはもてなしの料理ということで、正月にも「くるみ雑煮」が食されるのです。別の容器…
26京都府
【全国雑煮図鑑】 雑煮発祥の地 京都府「白味噌雑煮」
正月の三が日に餅が入った雑煮を食べる風習は、平安時代に宮中で始まり、室町時代に武家に広まり、明治維新で全国に普及したと推測されています。つまりは京都発祥で、米を贅沢に使い米麹の割合（麹歩合）が非常に高い白味噌は、まさにめ…
13東京都
東京駅限定駅弁で大人気！ 「オーベルジーヌのカレー」
JR東京駅構内地下1階〜1階にある「グランスタ東京」（東京都千代田区丸の内1丁目）の常設ショップで大人気の駅弁が、「オーベルジーヌのカレー」。ロケ弁でも人気の「オーベルジーヌのカレー」ですが、東京駅では駅弁としても購入が…
14神奈川県
「日本のビバリーヒルズ」と称される、逗子・披露山庭園住宅とは!?
ハリウッドセレブが邸宅を構えるアメリカ・ロサンゼルス近郊のビバリーヒルズ（Beverly Hills）。日本国内でビバリーヒルズにもっとも近い邸宅街が、神奈川県逗子市にある披露山庭園住宅（ひろうやまていえんじゅうたく）で…
14神奈川県
箱根登山電車（小田急箱根）に次の100年を担う新型車両登場！
神奈川県箱根町、箱根湯本駅～強羅駅間、最大80‰という日本一の急勾配を走る箱根登山電車。運行する小田急箱根は、2025年12月23日（火）、新型車両4000形を2028年度に導入すると発表しています。カラーリングは箱根登…
13東京都
【冬の絶景】（8）東京ゲートブリッジ「冬富士遥拝」
東京から眺める富士山は、広重の浮世絵にも描かれる定番の絶景。都心部にある富士見坂と名の付いた坂道からも富士山を絶景は失われています。そんな東京で、昔ながらの絶景が得られるのが東京港。とくに空気の澄んだ冬場、東京ゲートブリ…
37香川県
【全国雑煮図鑑】 和三盆の産地ゆえ！ 香川県「あんもち雑煮」
白味噌仕立ての汁に甘いあん入りの丸餅という風変わりの雑煮が、香川県の「あんもち雑煮」。香川県は出世魚のブリでも有名ですが、対岸の岡山県が「ブリ雑煮」なのに対して、「あんもち雑煮」。実は江戸時代には贅沢品だった砂糖の産地だ…
33岡山県
【全国雑煮図鑑】成長と出世を願う 岡山県「ブリ雑煮」
出世魚として知られるブリを使うのが岡山県。旧国でいえば吉備国（きびのくに）で、備前（びぜん）、備中（びっちゅう）、美作（みまさか）の3国に分かれ、それぞれの食文化には微妙な違いがあります。備前、備中の瀬戸内海沿岸地方では…
13東京都
東京駅限定駅弁で大人気！ 「黒毛和牛 グランスタ東京 牛肉弁当」（浅草今半）
JR東京駅構内地下1階〜1階にある「グランスタ東京」（東京都千代田区丸の内1丁目）の常設ショップで大人気の駅弁が、すき焼きで有名な老舗「浅草今半」の「黒毛和牛 グランスタ東京 牛肉弁当」（1512円）。明治28年創業の「…