【全国雑煮図鑑】 北東北3県の食文化が融合 札幌「鶏ガラだし雑煮」
北海道の開拓時代（明治・大正時代）に200万人が移住したという北海道。大半が東北からの入植者で、故郷の味を伝えることが多いため、多種多様な雑煮があります。そんななかで札幌の雑煮は、一般的には「鶏ガラだし雑煮」。青森・岩手…
01北海道
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40福岡県
【全国雑煮図鑑】 具だくさんで上品 福岡「博多雑煮」
九州や大陸の玄関口で、商都として発展した博多。中世から近世にかけて博多を拠点に東アジア貿易で活躍したのが博多商人ですが、活躍を支えた「ごりょんさん」（女将）が、多くの客人を効率よくもてなすために生み出したのが「博多雑煮」…
NEWS&TOPICS
ホテルの冷蔵庫は、なぜ空になった!?
今でも温泉ホテルや旅館、一部のラグジャリーなホテルでは、客室に備え付けの冷蔵庫にビールやジュースが冷えていたりすることがあります。それに対して、シティホテルなどでは、冷蔵庫が空になっているケースも。かつては冷蔵庫は空でな…
20長野県
【今どんな天気!?】 軽井沢・ライブカメラ（5ヶ所）
気になる旅先の天気、雨や雪の状況。高原リゾート・軽井沢は、北陸新幹線で最速1時間ですが、そこは別世界。お出かけ前にまずはライブカメラをチェックしておきましょう。軽井沢町の設置するライブカメラは渋滞の様子だけでなく、気温、…
01北海道
【冬の絶景】（9） 北海道・釧路「SL冬の湿原号」
2000年から運転がスタートし、今では「ひがし北海道」の冬の風物詩として親しまれているのが、釧網本線（せんもうほんせん）の釧路〜標茶（しべちゃ）を結ぶ「SL冬の湿原号」。往路はC11-171を先頭に釧路湿原横を走りますが…
03岩手県
【全国雑煮図鑑】 「くるび味」の代表 三陸・宮古「くるみ雑煮」
三陸沿岸の港町、岩手県宮古市では、結婚式のお祝い、葬儀や法要などの不祝儀（ぶしゅうぎ）の膳に、「くるみ雑煮」が出されます。ハレの日の膳、あるいはもてなしの料理ということで、正月にも「くるみ雑煮」が食されるのです。別の容器…
26京都府
【全国雑煮図鑑】 雑煮発祥の地 京都府「白味噌雑煮」
正月の三が日に餅が入った雑煮を食べる風習は、平安時代に宮中で始まり、室町時代に武家に広まり、明治維新で全国に普及したと推測されています。つまりは京都発祥で、米を贅沢に使い米麹の割合（麹歩合）が非常に高い白味噌は、まさにめ…
13東京都
東京駅限定駅弁で大人気！ 「オーベルジーヌのカレー」
JR東京駅構内地下1階〜1階にある「グランスタ東京」（東京都千代田区丸の内1丁目）の常設ショップで大人気の駅弁が、「オーベルジーヌのカレー」。ロケ弁でも人気の「オーベルジーヌのカレー」ですが、東京駅では駅弁としても購入が…
14神奈川県
「日本のビバリーヒルズ」と称される、逗子・披露山庭園住宅とは!?
ハリウッドセレブが邸宅を構えるアメリカ・ロサンゼルス近郊のビバリーヒルズ（Beverly Hills）。日本国内でビバリーヒルズにもっとも近い邸宅街が、神奈川県逗子市にある披露山庭園住宅（ひろうやまていえんじゅうたく）で…
14神奈川県
箱根登山電車（小田急箱根）に次の100年を担う新型車両登場！
神奈川県箱根町、箱根湯本駅～強羅駅間、最大80‰という日本一の急勾配を走る箱根登山電車。運行する小田急箱根は、2025年12月23日（火）、新型車両4000形を2028年度に導入すると発表しています。カラーリングは箱根登…
13東京都
【冬の絶景】（8）東京ゲートブリッジ「冬富士遥拝」
東京から眺める富士山は、広重の浮世絵にも描かれる定番の絶景。都心部にある富士見坂と名の付いた坂道からも富士山を絶景は失われています。そんな東京で、昔ながらの絶景が得られるのが東京港。とくに空気の澄んだ冬場、東京ゲートブリ…
37香川県
【全国雑煮図鑑】 和三盆の産地ゆえ！ 香川県「あんもち雑煮」
白味噌仕立ての汁に甘いあん入りの丸餅という風変わりの雑煮が、香川県の「あんもち雑煮」。香川県は出世魚のブリでも有名ですが、対岸の岡山県が「ブリ雑煮」なのに対して、「あんもち雑煮」。実は江戸時代には贅沢品だった砂糖の産地だ…
33岡山県
【全国雑煮図鑑】成長と出世を願う 岡山県「ブリ雑煮」
出世魚として知られるブリを使うのが岡山県。旧国でいえば吉備国（きびのくに）で、備前（びぜん）、備中（びっちゅう）、美作（みまさか）の3国に分かれ、それぞれの食文化には微妙な違いがあります。備前、備中の瀬戸内海沿岸地方では…
13東京都
東京駅限定駅弁で大人気！ 「黒毛和牛 グランスタ東京 牛肉弁当」（浅草今半）
JR東京駅構内地下1階〜1階にある「グランスタ東京」（東京都千代田区丸の内1丁目）の常設ショップで大人気の駅弁が、すき焼きで有名な老舗「浅草今半」の「黒毛和牛 グランスタ東京 牛肉弁当」（1512円）。明治28年創業の「…
NEWS&TOPICS
特急「しなの」に使われる新型振り子特急385系、2026年春に走行試験開始！
名古屋と松本・長野を結ぶJR東海の特急「しなの」（篠ノ井〜長野はJR東日本の篠ノ井線）に使用している振り子型383系の更新を見据えて、開発を進めているの新型振り子特急車両が385系。量産先行車は2026年春頃から走行試験…
14神奈川県
小田急箱根登山線（小田原〜箱根湯本）に「赤い1000形車両」登場！
小田原〜箱根湯本を結ぶ小田急箱根登山線。かつては線路幅の異なる箱根登山電車も小田原まで乗り入れ、3線レールで知られていました。その小田急箱根登山線を走る1000形のカラーリングを、箱根登山電車の3000形（アレグラ号）に…
NEWS&TOPICS
【全国雑煮図鑑】全国的にもレア 鳥取県「小豆雑煮」
鳥取県の雑煮は、全国的に見てもレアな部類で、「小豆雑煮」（あずきぞうに）。関西でいう田舎汁粉（小豆の粒入りの汁粉）、ぜんざい、関東の汁粉の仲間で、見た目もまさに丸餅の入った田舎汁粉といった感じです。煮汁がたっぷりの汁粉タ…
16富山県
【冬の絶景】（7） 富山・雨晴海岸「立山連峰を眺望」
富山県高岡市、能登半島国定公園にも指定される富山湾の海岸線が、雨晴海岸（あまはらしかいがん）。海岸沿いにJR氷見線も走り、とくに冬場は富山湾越しに立山三山、劔岳が白屏風のように立ちはだかる絶景を目にすることができます。し…
