大福寺

静岡県浜松市北区三ヶ日町にある真言宗の古刹が、大福寺。貞観17年（875年）、教待（きょうたい）が富幕山（とんまくやま／563.2m）に開創した幡教寺が前身で（標高397mの地点の幡教寺跡地が園地になっています）。大福寺伝来の大福寺納豆（浜名納豆）は、徳川将軍家に献上された特産品です。

秘伝で手作りの、徳川家康も愛した大福寺納豆を販売

承元元年（1207年）、浜名神戸司（はまなかんべのつかさ／浜名神戸＝遠江国浜名郡にあった伊勢神宮の荘園の管理者）の大中臣時定（おおなかとみのときさだ）が所領250町歩を寄進して明性阿闇梨が現在地に移し、土御門天皇から勅額を下賜されて大福寺と改称。
往時には塔頭（たっちゅう＝子院）30を数え隆盛を極めました。

境内には貴重な文化財を所蔵する宝物館、江戸時代初期の茶人・山田宗偏（やまだ そうへん）が愛したと伝えられる観賞回遊式庭園もあり、静岡県の名勝になっています。

大福寺伝来の大福寺納豆は、室町時代に中国・明の僧から伝授されたもので、足利義勝、今川義元、豊臣秀吉、徳川家康らに献上。
山椒（さんしょう）の中皮が薬味に入り食欲を増進させ、武将にも愛されたのです。

当初は唐納豆（からなっとう）と呼ばれていましたが、江戸に移った徳川家康に献上するのが遅れたときに、｢浜名の納豆はまだか｣（もともと浜松城は家康の出世城）と大好物の到着を待ちわびたことから「浜名納豆」と呼ばれるようになったのだとか。

茹でた大豆に麹菌（こうじきん）を加えて樽に入れ、重りを載せて3ヶ月ほど塩水に漬けて熟成。
その後、客殿の縁側で自然乾燥させ、最後に山椒の中皮を混ぜて完成で、「今も変わらぬ製法で、年間1tほどの大豆を発酵させています」（大福寺）とのこと。
販売は例年10月下旬～5月下旬頃。

例年12月～2月には境内の半歳桜（はんとしざくら）が見頃に。

浜名湖の湖北五山の一山。
湖北五山は、方広寺・奥山半僧坊、龍潭寺（りょうたんじ）、大福寺、摩訶耶寺（まかやじ）と初山宝林寺。

方広寺・奥山半僧坊

建徳2年（1371年）、無文元選禅師（むもんげんせんぜんじ／後醍醐天皇の皇子＝円明大師）が開いた東海屈指の名刹。山号は深奥山（じんのうざん）。方広萬寿禅寺が正式な寺の名ですが方広寺・奥山半僧坊（地元では「半僧坊」）と通称されています。黒塗り

龍潭寺

寺伝によれば天平5年（733年）、行基によって開かれた奥浜名の古刹が龍潭寺（りょうたんじ）。井伊氏初代当主・井伊共保（いいともやす）は、寛治7年（1093年）に没すると八幡山地蔵寺（現・龍潭寺）に葬られ、以降豪族・井伊氏の菩提寺となりました

初山宝林寺

静岡県浜松市北区細江町、奥浜名に建つ黄檗宗（おうばくしゅう）の寺が、初山宝林寺（しょさんほうりんじ）。黄檗宗開祖・隠元とともに来日した明国の僧・独湛性瑩（どくたんしょうけい）が金指近藤家2代で、旗本・近藤貞用（こんどうさだもち）の尊崇を得て

摩訶耶寺

静岡県浜松市北区三ヶ日町、奥浜名にある高野山真言宗の古刹が、摩訶耶寺（まかやじ）。寺伝によれば、神亀3年（726年）、行基の創建。平安時代末期、一条天皇の勅願で、千頭峯（せんとうがみね）から現寺地に移っています。現存する総欅造りの本堂は、寛