名物かまど総本店
香川県坂出市江尻町にある昭和11年創業の和菓子店が名物かまど総本店。晴天の多い瀬戸内海で昔から盛んだったのが製塩。製塩に使われたかまどをイメージした坂出の銘菓が「名物かまど」で、北海道産の大手亡豆（おおてぼうまめ）と卵黄…
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宗家くつわ堂
香川県高松市兵庫町にある明治10年創業の老舗和菓子店が宗家くつわ堂。名物は、瓦のかたちを再現した瓦せんべいで玉藻城（高松城）の「そで瓦」がモチーフ。堅さも瓦並みで、まずは小さく割り、舌で湿らせてから食る方がおすすめです。…
37香川県
灸まん本舗石段や 本店
香川県仲多度郡琴平町、讃岐（さぬき）の金毘羅（こんぴら）さんの愛称で知られる金刀比羅宮（ことひらぐう）。その社前にあるのが名物として名高い「名代灸まん」（なだいきゅうまん）で、明和2年（1765年）創業という老舗和菓子店…
37香川県
うたづ海ホタル（道の駅恋人の聖地 うたづ臨海公園）
日本有数の「塩の町」（天然塩生産）を誇った宇多津（香川県綾歌郡宇多津町）。道の駅恋人の聖地 うたづ臨海公園には、入浜式塩田を復元され、昔ながらの手作業で塩を造っています。900平方メートルの塩田と茅葺きの釜屋が復元され、…
33岡山県
晴れの国おかやま館
岡山県岡山市北区、岡山シンフォニービルの横、表町商店街の一角にある岡山県内の観光情報や物産が一堂に会する展示即売場（アンテナショップ）が晴れの国おかやま館。運営は岡山県産業貿易振興協会が行ない、岡山の銘菓、工芸品、地酒、…
33岡山県
大手饅頭伊部屋
岡山県岡山市北区京橋町にある老舗の和菓子屋が大手饅頭伊部屋（おおてまんじゅういんべや）。地元では頂き物としていちばん喜ばれるというのが伊部屋の「大手まんぢゅう」です。創業は天保8年（1837年）という老舗で、「大手まんぢ…
15新潟県
本町下市場（フレッシュ本町）
新潟県新潟市中央区、商店街と露店がひとつになったのが本町下市場。別名「フレッシュ本町」とも呼ばれ、本町通12番町、13番町にある商店街です。その歴史は長く、明治初期には始まっていたといわれますが、残念ながら現在は出店数が…
15新潟県
本町中央市場商店街（人情横丁）
新潟県新潟市中央区、新津屋小路沿いにあるのが、本町中央市場商店街（人情横丁）。南北に走る本町通沿いのぷらっと本町（本町六商店街）などとともに新潟の台所的な存在になっています。商店街は堀を埋め立てた道路にあり、昭和26年、…
15新潟県
ぷらっと本町（本町六商店街）
明治時代から続いている市場で、新潟の台所的存在なのが、ぷらっと本町（本町六商店街）。海の幸、山の幸が並ぶ食材の豊富さは新潟ならではのものがあり、新潟沖・佐渡沖で獲れた新鮮な魚介がたくさん並んでいます。寿司屋や料亭もここか…
15新潟県
今代司酒造
新潟県新潟市中央区、新潟駅から徒歩圏内にある明和4年（1767年）創業の酒蔵が今代司酒造（いまよつかさしゅぞう）。かつて新発田藩の米蔵があった場所で酒の卸業を行なっていましたが、明治30年に水の良さにひかれて酒造りを開始…
15新潟県
佐藤菓子店（古町通）
新潟県新潟市中央区、料亭などの建ち並ぶ古町（花街）に隣接する、古町通10番町にある老舗の菓子店が佐藤菓子店。建物は大正7年以前の築。今ではあまりお目にかかれなくなったレトロな木枠のガラスケースにせんべいや菓子が並び、どこ…
15新潟県
青木酒造
新潟県南魚沼市塩沢地区、三国街道塩沢宿牧之通りのなかほどにあるのが、享保2年（1717）年創業という老舗酒蔵の青木酒造。銘酒「鶴齢」の名で知られる蔵元ですが、実は「牧之」（『北越雪譜』の著者・鈴木牧之）の名を冠した限定発…
15新潟県
グランピエール大石
新潟県長岡市、旧三国街道沿いに商店が軒を連ね、昔ながらの風情が残る与板。商店のなかには、城下町らしい古いお茶問屋や菓子店などがあります。そのなかの一軒、和洋菓子を製造販売する昭和2年創業の老舗、グランピエール大石では、直…
15新潟県
常太豆腐店
栃尾（新潟県長岡市栃尾地域）を代表する名物のひとつとして挙げられる、ジャンボ油揚げ。20cm以上はあろうかという特大サイズですが、低温と高温の油で二度揚げすることで、中までふっくらと味わえるのが特徴。なかでも新町にある常…
32島根県
風流堂 寺町本店
豊臣秀吉以来のお茶文化は、江戸時代に松江藩、加賀藩など諸国で開花し、城下町では、お茶に合う菓子と干菓子が誕生し、藩主の御用達となったのです。それが今に伝わる日本三銘菓。出雲松江（島根県松江市）、風流堂の「山川」は、日本三…
32島根県
美保関灯台ビュッフェ
島根県松江市美保関町の美保関先端に建つ美保関灯台。日御碕（ひのみさき）灯台などとともに「歴史的灯台世界100選」（国際航路標識協会選定）に選ばれた美保関灯台。明治31年築の石造職員宿舎（美保関灯台旧吏員退息所）を再生した…
32島根県
献上そば 羽根屋本店
島根県出雲市、出雲市役所近くにある江戸時代末期創業という老舗そば店が、献上そば羽根屋本店。そば殻の部分まで挽き込んで手打ちする出雲そばの中でも「献上そば」という伝統を重んじ守り抜く本格的なそばです。石臼挽きでの製粉にこ…
06山形県
文四郎麩ふ料理処「清居」
山形県東根市にある幕末（文久年間）創業という老舗の麩（ふ）製造所が「文四郎麸」。長い木の棒に巻き付け焼き上げるという独特の製法で作られる昔ながらの車麩。地区名をとって六田麩（ろくたふ）と呼ばれる自慢の文四郎麸を、懐石料理…
