高知県高知市、高知城の東にあるひろめ市場にある人気店のひとつが、やいろ亭ひろめ店。ホテル高知プラザの直営で今や、麦わらで生のカツオを焼く「焼き切り塩たたき」の店として高知では有名。新鮮なカツオを使うため、店頭にその日のカツオの鮮度や脂ののりを☆の数で表示しているほど素材にはこだわっています。
生のカツオを焼く「焼き切り塩たたき」の店
狭い店内の一角で麦で焼かれるカツオの塩たたきは、テイクアウトも、ひろめ市場内で味わうことも可能。
特製のタレを使ったタレたたきも販売されています。
9月〜12月頃なら戻りガツオが美味。
「タタキの味は90％以上がカツオで決まります。だから仕入れにはこだわっています」とのこと。
その日のカツオの鮮度や脂ののりを☆の数で表示するのも自慢の表れ。
また、カニクリームコロッケ、くじらカツも名物です。
| やいろ亭ひろめ店 | |
| 名称 | やいろ亭ひろめ店／やいろていひろめてん |
| 所在地 | 高知県高知市帯屋町2-3-1 |
| 関連HP | ひろめ市場公式ホームページ |
| 電車・バスで | とさでん交通大橋通電停から徒歩3分 |
| ドライブで | 高知自動車道高知ICから約5.5km |
| 駐車場 | タイムズひろめ市場（188台／有料）、ひろめ市場内サービススタンプ加盟店の利用で割引サービスあり |
| 問い合わせ | やいろ亭ひろめ店 TEL:088-871-3434 |
| 掲載の内容は取材時のものです。最新の情報をご確認の上、おでかけ下さい。 | |
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