神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下、宮ノ下温泉にある富士屋ホテル（明治11年創業）の少しカジュアルなダイニングがレストラン・カスケード。大正9年築の旧宴会場「カスケードルーム」を復原したレストランで、クラシックランチ、ビーフカ…

神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下、宮ノ下温泉にある富士屋ホテル（明治11年創業）のメインダイニングルームのザ・フジヤは、昭和5年築のクラシックな食堂棟にある富士屋ホテルを象徴するレストラン。格天井には、日本アルプスの高山植物…

神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下、宮ノ下温泉にある富士屋ホテルは、日本初の本格的リゾートホテルとして明治11年に誕生。以来、日本人はもちろん、多くの外国人観光客にも愛されてきた歴史あるホテルです。1階にあるオーキッドラウンジ…

神奈川県足柄下郡箱根町宮ノ下、宮ノ下温泉の富士屋ホテル前にある知る人ぞ知る寿司店、鮨 みやふじ。ネタの魚は小田原市場から仕入れ、握りなら「親父のおすすめ 本日のおまかせ寿し」が旬を味わえる定番。また、オリジナルの「元祖ア…

神奈川県足柄下郡箱根町塔之澤、文人ゆかりの老舗旅館の並ぶ塔ノ沢にある食事処が鯛ごはん懐石瓔珞（たいごはんかいせきようらく）。京都・南禅寺の料亭「瓢亭」で親子2代にわたって修業し、名旅館の板長を12年間務めた腕利きの料理人…

神奈川県足柄下郡箱根町湯本、箱根湯本の吉池旅館に併設されるステーキの名店（吉池旅館1階正面左）がステーキハウス吉池。シェフが目の前の鉄板で調理する、本格派のステーキレストランで、「炎のパフォーマンス」も披露され、味ととも…